近日從重慶市三屆人大常委會第三十次會議上獲知，重慶市各食品安全風險監測機構去年對27個區縣(自治縣)的主要農貿市場、超市和餐飲服務單位銷售的糧食、豆制品、蔬菜、蛋奶、冷凍食品以及水產品等5628件樣品進行了采樣監測，共獲得有效食品安全風險監測數據17934個，食品安全風險監測總體合格率達到89.2%。
　　重慶市食品藥品監管部門在2011年投入734萬元用于裝備基層單位現場快檢設備，并投入1350萬元組建了食品藥品檢驗所，目前已取得180項食品安全檢驗項目的認證。
　　自2011年3月以來，重慶市先后打響了全市食品安全整治季行動、打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動以及食品藥品安全綜合整治行動。在2011年6月，重慶市還在全國率先實施了《重慶市食品安全管理辦法》這一地方規章，明確界定了食品加工小作坊和食品攤販的監管主體和監管方式，并將食品安全工作納入基層社會治安綜合治理體系，確保城鄉接合部和農村地區食品安全。
　　在食品流通和餐飲服務環節，重慶市對食品經營主體實施信用分類監管，推行食品安全監督量化分級管理，建立了違法經營主體和餐飲服務單位″黑名單″制度，對4400戶不按要求履行責任的經營者依法進行了處理。
　　據統計數據顯示，重慶市各食品安全監管部門立案查處違法案件4609起，罰款2826萬余元，責令停產停業1376家，搗毀重大制售假窩點106個，向公安部門移送涉嫌犯罪案件182件。重慶市公安部門累計破獲食品藥品犯罪案件1339起，打擊處理356人(其中逮捕184人、勞教118人、直訴54人)，凍結扣押涉案資產659萬元，端掉″黑窩點″396個，打掉犯罪團伙60個。檢察機關批捕172人，提起公訴84件135人，法院已經判決63件81人。
　　此外，為暢通百姓維權渠道，加強社會監督力度，重慶市不僅建立了食品安全有獎舉報制度，還聘請各界人士擔任餐飲食品安全義務監督員，初步組建了1.2萬名社會監督員隊伍。
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